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本文目录

1. 鱼家常做法
2. 15种家常鱼经典做法
3. 鱼最简单的鱼肉鱼肉四种家常做法

鱼家常做法

（1）准备材料
：罗非鱼、葱姜蒜，家常家常教程配菜（莲藕 、做法做法豆芽、视频视频金针菇），鱼肉鱼肉洋葱，家常家常教程火锅底料 ，做法做法花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱 。

鲈鱼、草鱼、罗非鱼都可以，因为没有草鱼，所以用了罗非鱼 。

（2）罗非鱼处理干净，划刀 ，我是让菜市场阿姨帮处理干净的

（3）葱姜，洋葱切块 ，切好备用

（4）腌制鱼，倒入适量生抽
，料酒 ，盐，油，白胡椒粉，几粒花椒腌制入味
，腌制10分钟以上到一小时以内。

（5）处理配菜：提前把莲藕焯水，比较难熟的配菜可以提前焯水
，都可以放入自己喜欢的配菜

（6）烤箱预热（220℃预热15分钟以上），烤盘刷油 ，先铺一层洋葱块，还有姜片，再放入鱼 ，220℃烤30分钟。

（7）锅中热油，放入火锅底料
，再放入1到2勺郫县豆瓣酱
，放入蒜片 ，炒出红油再倒入比较难熟的配菜翻炒一分钟，倒入开水烧开，放入比较容易熟的配菜煮2～3分钟关火。

（8）把配菜捞起来放入另一个锅中 ，把烤好的烤鱼铺上去，再把煮好的调料汁（就是煮配菜的汁水）倒入烤鱼身上 ，倒入8成油温的热油到烤鱼上面，可以小火煮一会，全部熟透入味后 ，即可关火，开吃。

15种家常鱼经典做法

有关鱼的家常菜如下

水煮鱼、酸菜鱼 、酸辣鱼 、剁椒鱼头、清蒸鲈鱼 、鲫鱼豆腐汤 、糖醋鱼、红烧鱼、可乐带鱼
、鱼头泡饼 、松鼠鳜鱼等。

鱼最简单的四种家常做法

用料

草鱼2斤4量

酸姜 、酸辣椒

葱 、姜、蒜

芹菜
、蒜苗

麻辣鱼佐料

白糖

醋

料酒

步骤1

鱼洗干净后撒盐和匀，放旁边

步骤2

酸姜酸辣椒切好备用

步骤3

葱切段

步骤4

两根芹菜，两根蒜苗切段

步骤5

姜切厚片，蒜不切

步骤6

备好调料

步骤7

猪油下锅

步骤8

加入姜蒜，小火微煎，再加入酸姜、酸辣椒

步骤9

再中火加入麻辣鱼佐料（吃得不辣的话可以只放半包哈）炒香，加适量盐、白糖，自制豆瓣酱，稍微炒一会儿，加水

步骤10

加水煮开，熬煮一会儿

步骤11

把刚刚盐腌制的鱼洗一下 ，可以除掉部分鱼腥味，洗好简单沥干后加入盐 、醋
、料酒腌制

步骤12

鱼下锅开始煮

步骤13

可以加入适量的豆腐或者豆芽一起煮

步骤14

加入之前准备的芹菜  、蒜苗 。也可再加入适量胡椒粉

步骤15

撒上葱段

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